Hari ini saya mau kasih resep Ayam Bakar favorit keluarga saya. Resepnya saya dapet dari Ibu saya. Rasa ayam bakar ini manis gurih dan bumbunya basah mengkilap. Taste nya mirip-mirip sama Ayam Bakar Mas M**o yang terkenal itu. Cuma maafkan fotonya ya, kebetulan bakarnya malem-malem buat makan malem Pak Suami..hehe. Terus lagi gak punya lalapan maupun garnish, akhirnya foto dari atas panggangan aja deh.. Yuuk langsung aja kita intip resepnya!
Ayam Bakar Kecap
Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 cm lengkuas
5 sdm kecap manis
2 sdm garam
1,5 sdm gula pasir
Sedikit air
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tata ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera dalam wajan/teflon. Lumuri ayam dengan bumbu halus,garam,gula,dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan air secukupnya,daun salam,serai,dan lengkuas. Ungkep ayam dengan api kecil hingga empuk dan matang. Jika ayam belum matang tapi air sudah menyusut,boleh ditambah air sedikit2. Cicipi juga agar rasanya pas.
3. Setelah ayam matang dan empuk,matikan api.
4. Bakar ayam sambil diolesi bumbu ungep yang ditambah sedikit kecap agar warnanya semakin gelap dan cantik.
5. Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan.
No comments:
Post a Comment