Cucur hasil goreng tadi pagi, ngandoninnya kemarin sore. Tampilannya belum bisa cantik kayak yang dijual di pasar 😢 tapi rasa udah sama enaknya, dalemnya mekar dan berserat juga. Mungkin efek kurang lama keplokin adonannya (cuma 10 menit, pegel sih 😂) atau gara-gara si katel yg lengket 😆 jadi buat yang mau coba pastiin penggorengan yang dipakai adalah penggorengan yang khusus buat menggoreng ya, jadi gak lengket dan cucurnya bisa mekar bagus. Next time saya juga pengen coba lagi siapa tau dapet hasil yang lebih cantik. Tapi untuk sekarang sih lumayan lah buat pemula mah..hehe..dan kalau bikin sendiri kan lebih terjamin kebersihannya. Oiya anak-anak saya juga suka banget loh. Saya memang favorit banget sama si cucur ini, cuma ga tahan aja sama minyaknya yg banjiiiirrrr pas dimakan 😂😂😂
Kue Cucur
Bahan:
500 ml santan sedang (me: 435ml air + 65ml santan instan)
300 gr gula merah
1 sdt garam
250 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
Cara membuat:
1. Rebus santan, gula merah, dan garam hingga gula larut. Matikan api,saring.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu, tuangkan larutan santan yang sudah hangat sedikit-sedikit sambil diaduk searah. Setelah semua tercampur, aduk dengan cara dikeplok-keplok ke atas-bawah dengan sendok sayur selama 20-30 menit (me: 10 menit). Diamkan adonan selama minimal 1 jam sebelum digoreng.
3. Panaskan 5-6 sdm minyak dalam penggorengan. Tuang 1 sendok sayur adonan cucur. Siramkan minyak panas dari pinggir ke arah tengah,tusuk bagian tengah dengan sumpit agar matang sempurna. Setelah matang angkat dan tiriskan. Ulangi ke sisa adonan. Sajikan hangat.
Note: adonan bisa diinapkan di kulkas jika belum habis. Jika adonan mengental,boleh ditambahkan sedikit air hingga kembali encer seperti adonan sebelumnya.
No comments:
Post a Comment